Home page

mercoledì 7 gennaio 2015

Conoscete Martino de Rossi?

Chi era Martino de Rossi?
Il più importante cuoco europeo del Rinascimento!

Scrisse il libro "Arte Coquinaria", pietra miliare di tutta la tradizione gastronomica del XV secolo. A lui si deve la realizzazione di ricette estrose ed innovative, nuove tecniche di cottura e preziose indicazioni sui procedimenti da seguire per la realizzazione dei gustosi piatti.
Molta importanza viene data agli ortaggi, bietole, spinaci, zucchine, finocchi, lattuga.

Viene considerato l'anticipatore della Dieta Mediterranea!

Nessun commento:

Posta un commento