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domenica 31 maggio 2015

sabato 30 maggio 2015

Ravioli di seppia con zucchine e ceci

Ecco una ricetta ancora oggi molto apprezzata, che coniuga i sapori di mare con quelli di terra. La pasta ripiena cominciò ad essere apprezzata nel Rinascimento, dai nobili e dal ceto più elevato.










La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1103

giovedì 28 maggio 2015

Pici alla buttera maremmana

Un primo dai sapori della Maremma toscana, preparato dai Butteri!
Salsiccia di cinghiale e pecorino toscano, gli ingredienti principali.

La ricetta a: www.toscanaricette.com/?p=1070

lunedì 25 maggio 2015

domenica 24 maggio 2015

Panata con alloro e cipolla


La Panata era un piatto tipico dei contadini e della povera gente del Rinascimento. "Non si butta via niente", questo era il principio utilizzato in cucina, concetto che ritorna oggi più che mai attuale con la manifestazione internazionale dell'Expo 2015.




lunedì 18 maggio 2015

Pici con tartufo e pernici

Il tartufo e le pernici sono ingredienti che incontriamo nelle ricette che venivano realizzate nel Rinascimento per i ricchi Signori del tempo.









Vai alla ricetta:
http://www.toscanaricette.com/?p=825