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domenica 30 agosto 2015

Da Zuppa di cipolle a Soupe d’oignons!



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2101

Una pietanza semplice, dai sapori toscani, che piaceva in particolare a Caterina dè Medici!
Divenne poi soupe d'oignons, ma è rigorosamente Made in Tuscany :-)

sabato 29 agosto 2015

Tortelli Mugellani ai porcini



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2084

Possiamo dire che questo piatto riassume i sapori della Toscana: pecorino toscano, funghi porcini, olio extravergine di oliva.

E' una pietanza della tradizione, intramontabile!

giovedì 27 agosto 2015

Ecco il gelato del Rinascimento presentato anche all'Expo!



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2069

Il gelato è uno dei protagonisti di Expo 2015, presentato in variatissimi gusti, anche dei più strani. E non manca il gelato del Buontalenti

E chi era Bernardo Buontalenti? Le informazioni al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2039

Riso al nero di seppia alla fiorentina!



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/riso-al-nero-di-seppia-alla-fiorentina/

Ecco un primo piatto gustoso che si abbina bene anche alla stagione estiva.
Viene recuperata una ricetta fiorentina. Nel Rinascimento il riso viene ad avere il suo momento di gloria, utilizzato per pietanze elaborate.

Vino e... meditazione!


Il vino non è solo un prodotto da abbinare alle pietanze, ma è fonte di sensazioni ed emozioni ed è capace di suscitare stati d'animo, tra cui quello di benessere interiore e relax.


Il testo al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1693

Ecco quanto suggerito da Laura Pieralisi, Consolor Olistico Professionale, accreditata S.I.A.F. con codice MA305P-CO

mercoledì 26 agosto 2015

martedì 25 agosto 2015

Ecco a voi il Sorbetto dè Medici!!


La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/sorbetto-de-medici/

Quanti di noi abbiamo gustato un sorbetto dopo un buon pranzo o una ricca cena!
Ed è bello ricordare l'ideatore del sorbetto... un pollivendolo di Firenze che nel Rinascimento partecipò ad un concorso gastronomico indetto dai Medici e lo vinse, proprio con il sorbetto!

E da quel momento la sua vita cambiò, divenne famoso e fu richiesto nelle varie corti fino a quella di Francia!

lunedì 24 agosto 2015

Pesce spada alla fiorentina



La ricette al link: http://www.toscanaricette.com/pesce-spada-alla-fiorentina/

Il pesce spada, come altre tipologie di pesce, viene ad avere una lunga tradizione gastronomica anche in Toscana e non da ultimo a Firenze.

E in questa versione l'uso della besciamella ci riconduce a Caterina dè Medici!

domenica 23 agosto 2015

sabato 22 agosto 2015

Crespelle di Donna Caterina



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1262

Le crespelle sono a base di besciamella, che divenne famosa alla corte di Francia, quando Caterina dè Medici chiamò a corte alcuni cuochi fiorentini.

mercoledì 19 agosto 2015

Schiacciatina fiorentina all'uva



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1972

E' un tipico dolce contadino delle zone di Firenze, Grosseto e Prato, che potete preparare anche voi.

Un tuffo nei sapori semplici e genuini della tradizionale cucina toscana!

sabato 15 agosto 2015

Ma lo sapete che....?



... anche nel Rinascimento si fa attenzione al cibo e all'alimentazione!

Dal Magnifico all'Expo 2015, al link: http://www.toscanaricette.com/?p=20

Potete scoprire quanto sia moderna e attuale l'epoca di Lorenzo il Magnifico!

venerdì 14 agosto 2015

Montagna... benessere e alimentazione!



Vi invito a leggere al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1693

Ecco per i nostri lettori un argomento di grande interesse.

Il Sorbetto dè Medici!!!!



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/sorbetto-de-medici/

Sapete dove è nato il sorbetto? Alla corte dè Medici... e l'ideatore fu un pollivendolo!

Un certo Ruggeri, che cambiò la sua vita, andando perfino alla corte di Francia chiamato da Caterina dè Medici.

giovedì 13 agosto 2015

Tortelli al cinghiale


La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/tortelli-al-cinghiale/

Oggi per voi una pietanza tipicamente toscana, dal gusto rinascimentale, che potete preparare nella versione estiva, con basilico fresco!

lunedì 10 agosto 2015

Cacciucco di pesce nella Livorno dei Medici



Sembra che il termine "cacciucco" sia di origine spagnola, dal momento che la città di Livorno fu sotto il dominio dei Medici e nel suo porto arrivavano persone provenienti da varie terre del Mediterraneo, tra cui anche la Spagna.



domenica 9 agosto 2015

Crostini con fegatini di pollo



La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/crostini-con-fegatini-di-pollo/

Ecco un classico della cucina toscana, apprezzato a livello iternazionale!

Provateli... e portateli in tavole con del Vino Chianti Classico.

sabato 8 agosto 2015

Olismo in estate



Al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1693

In una calda estate le alte temperature sottopongono il fisico ad un maggior affaticamento, causando stress e perdita di vitalità.

A cura di Laura Pieralisi
Counselor Olistico Professional, accreditata S.I.A.F. con codice MA305P-CO
Counselor ad approccio pluralistico integrato
Operatrice di Reiki, Metodo Usui, I e II livello
Libero Professionista disciplinato ai sensi della legge n. 4 del 14/01/2013

venerdì 7 agosto 2015

Pici con triglie e verdure


La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/pici-con-triglie-e-verdure/

Et voilat... un primo piatto toscano, all'insegna dei sapori del mare e al profumo del peperone.

Provatelo... farete bella figura :-)


giovedì 6 agosto 2015

Tortelli toscani con scaglie di pecorino!














La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1250

I tortelli sono una pasta ripiena che cominciò ad essere preparata nel Rinascimento, per essere servita sulle tavole dei nobili e dei ricchi toscani.
Buonissimi anche oggi, provateli!!


mercoledì 5 agosto 2015

Cibo e olismo



http://www.toscanaricette.com/cibo-e-olismo/

Il benessere a tavola, secondo l'olismo.

A cura di Laura Pieralisi:

Counselor Olistico Professional, accreditata S.I.A.F. con codice MA305P-CO
Counselor ad approccio pluralistico integrato
Operatrice di Reiki, Metodo Usui, I e II livello
Libero Professionista disciplinato ai sensi della legge n. 4 del 14/01/2013

Panzanella alla maremmana



Eccolo! La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1744

Che ne dite di preparare questo gustoso antipasto?
E se poi volete accompagnare con un giusto vino, un ottimo Vino Capalbio Bianco.

lunedì 3 agosto 2015

Fagiano al tartufo alla mensa di Lorenzo il Magnifico



















La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1272

Il fagiano era un piatto prelibato, protagonista dei banchetti indetti da Lorenzo il Magnifico, dove la fastosità della tavola era impreziosita da effetti scenografici delle pietanze.
Vi proponiamo la ricetta del fagiano al tartufo, con i sapori di spezie e aromi Usati in Abbondanza nel Rinascimento.




domenica 2 agosto 2015

Un classico intramontabile della cucina toscana!














La bistecca alla fiorentina è un piatto emblematico di questo territorio, noto a livello internazionale.
Noi preferiamo chiamarla "braciola" come la definisce Pellegrino Artusi (il termine bistecca è inglese), o ancora meglio "Lombata di vitellone alla fiorentina".

La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1246

sabato 1 agosto 2015

Timballo dè Medici


















Piaceva particolarmente a Caterina dè Medici e non mancava in occasione di sontuosi banchetti.

Oggi rimane un classico della cucina italiana.... provatelo!!!

La ricetta al link:
http://www.toscanaricette.com/timballo-de-medici/