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Nel Rinascimento il cuoco Bartolomeo Scappi utilizza l'asparago in ricette che furono apprezzate nelle corti italiane.
lunedì 30 maggio 2016
Orecchiette agli asparagi
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Nel Rinascimento il cuoco Bartolomeo Scappi utilizza l'asparago in ricette che furono apprezzate nelle corti italiane.
lunedì 23 maggio 2016
Risotto con seppie e rucola
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Risotto con seppie e rucola. La ricetta di un primo piatto a base di riso, seppie, cipolla, rucola e scaglie di Pecorino.
martedì 17 maggio 2016
Bocconcini di formaggio e finocchi
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Bocconcini di formaggio e finocchi da poter realizzare con il formaggio Marzolino di Lucardo, un pecorino di media stagionatura tipico della Toscana.
Questo tipo di formaggio, prodotto nelle province di Firenze e Siena è idoneo anche per una dieta vegetariana.
domenica 15 maggio 2016
Spaghetti al pesto di rucola
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Spaghetti al pesto di rucola, un primo piatto semplice e fresco, che potete realizzare in pochi minuti. A dare un tocco speciale il Pecorino Toscano Dop (in alternativa potete utilizzare un altro pecorino del territorio).
venerdì 13 maggio 2016
mercoledì 4 maggio 2016
Crema di zucchine
La Crema di zucchine è ottima da gustare con un filo di Olio extravergine di oliva a crudo. Se preferite potete aggiungere del formaggio e fettine di pane tostato.
martedì 3 maggio 2016
Tonno con radicchio
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E' un secondo piatto che ha come ingrediente principale il tonno, pesce della tradizione toscana, versatile in cucina e preparato in vari modi. Qui lo proponiamo in un medesimo piatto nella versione del tonno cotto e tonno crudo.
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