Sapete che la forchetta...?

Se Lorenzo il Magnifico ebbe un ruolo decisivo in molti aspetti della sua epoca, non da meno fu la sua pronipote, Caterina de' Medici.

Donna di grande spessore, moglie di Enrico II, re di Francia, fu la fondatrice della cucina francese, grazie ai cuochi toscani che fece venire a Parigi, ed introdusse l'uso della forchetta nella ricca corte d'oltralpe.

La forchetta veniva utilizzata prima del '500 da borghesi e mercanti per i loro pasti quotidiani, mentre i nobili la mettevano a tavola sono in occasione di banchetti e occasioni particolari, come accessorio che andava ad abbellire la tavola insieme al tovagliato e porcellane.