La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=4507
La ricetta dello Stinco con broccoletti e pecorino toscano DOP può essere gustata anche come piatto unico. L'ingrediente principale è la carne di maiale, che nella tradizione toscana occupa un posto di primo'ordine anche nelle epoche passate, tra cui il Rinascimento.
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