La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2101
Una pietanza semplice, dai sapori toscani, che piaceva in particolare a Caterina dè Medici!
Divenne poi soupe d'oignons, ma è rigorosamente Made in Tuscany :-)
domenica 30 agosto 2015
Da Zuppa di cipolle a Soupe d’oignons!
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2101
Una pietanza semplice, dai sapori toscani, che piaceva in particolare a Caterina dè Medici!
Divenne poi soupe d'oignons, ma è rigorosamente Made in Tuscany :-)
sabato 29 agosto 2015
Tortelli Mugellani ai porcini
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2084
Possiamo dire che questo piatto riassume i sapori della Toscana: pecorino toscano, funghi porcini, olio extravergine di oliva.
E' una pietanza della tradizione, intramontabile!
giovedì 27 agosto 2015
Ecco il gelato del Rinascimento presentato anche all'Expo!
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2069
Il gelato è uno dei protagonisti di Expo 2015, presentato in variatissimi gusti, anche dei più strani. E non manca il gelato del Buontalenti
E chi era Bernardo Buontalenti? Le informazioni al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2039
Riso al nero di seppia alla fiorentina!
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/riso-al-nero-di-seppia-alla-fiorentina/
Ecco un primo piatto gustoso che si abbina bene anche alla stagione estiva.
Viene recuperata una ricetta fiorentina. Nel Rinascimento il riso viene ad avere il suo momento di gloria, utilizzato per pietanze elaborate.
Vino e... meditazione!
Il vino non è solo un prodotto da abbinare alle pietanze, ma è fonte di sensazioni ed emozioni ed è capace di suscitare stati d'animo, tra cui quello di benessere interiore e relax.
Il testo al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1693
Ecco quanto suggerito da Laura Pieralisi, Consolor Olistico Professionale, accreditata S.I.A.F. con codice MA305P-CO
mercoledì 26 agosto 2015
Crostini alla livornese
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2062
Un classico antipasto della tradizione marinara e toscana!
Semplice e molto appetitoso!!
martedì 25 agosto 2015
Ecco a voi il Sorbetto dè Medici!!
Quanti di noi abbiamo gustato un sorbetto dopo un buon pranzo o una ricca cena!
Ed è bello ricordare l'ideatore del sorbetto... un pollivendolo di Firenze che nel Rinascimento partecipò ad un concorso gastronomico indetto dai Medici e lo vinse, proprio con il sorbetto!
E da quel momento la sua vita cambiò, divenne famoso e fu richiesto nelle varie corti fino a quella di Francia!
lunedì 24 agosto 2015
Pesce spada alla fiorentina
La ricette al link: http://www.toscanaricette.com/pesce-spada-alla-fiorentina/
Il pesce spada, come altre tipologie di pesce, viene ad avere una lunga tradizione gastronomica anche in Toscana e non da ultimo a Firenze.
E in questa versione l'uso della besciamella ci riconduce a Caterina dè Medici!
domenica 23 agosto 2015
Bridigini all'anice
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/bridigini-allanice-2/
Un'antica ricetta del 1500 delle suore del convento di Santa Brigida in Toscana!
Buonissima!!!
sabato 22 agosto 2015
Crespelle di Donna Caterina
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1262
Le crespelle sono a base di besciamella, che divenne famosa alla corte di Francia, quando Caterina dè Medici chiamò a corte alcuni cuochi fiorentini.
mercoledì 19 agosto 2015
Schiacciatina fiorentina all'uva
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1972
E' un tipico dolce contadino delle zone di Firenze, Grosseto e Prato, che potete preparare anche voi.
Un tuffo nei sapori semplici e genuini della tradizionale cucina toscana!
domenica 16 agosto 2015
Torta di agnello alle erbe
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1956
Profumi e sapori della tradizione, che potete provare anche voi.
sabato 15 agosto 2015
Ma lo sapete che....?
... anche nel Rinascimento si fa attenzione al cibo e all'alimentazione!
Dal Magnifico all'Expo 2015, al link: http://www.toscanaricette.com/?p=20
Potete scoprire quanto sia moderna e attuale l'epoca di Lorenzo il Magnifico!
venerdì 14 agosto 2015
Montagna... benessere e alimentazione!
Vi invito a leggere al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1693
Ecco per i nostri lettori un argomento di grande interesse.
Il Sorbetto dè Medici!!!!
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/sorbetto-de-medici/
Sapete dove è nato il sorbetto? Alla corte dè Medici... e l'ideatore fu un pollivendolo!
Un certo Ruggeri, che cambiò la sua vita, andando perfino alla corte di Francia chiamato da Caterina dè Medici.
giovedì 13 agosto 2015
Tortelli al cinghiale
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/tortelli-al-cinghiale/
Oggi per voi una pietanza tipicamente toscana, dal gusto rinascimentale, che potete preparare nella versione estiva, con basilico fresco!
lunedì 10 agosto 2015
Cacciucco di pesce nella Livorno dei Medici
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1257
Sembra che il termine "cacciucco" sia di origine spagnola, dal momento che la città di Livorno fu sotto il dominio dei Medici e nel suo porto arrivavano persone provenienti da varie terre del Mediterraneo, tra cui anche la Spagna.
domenica 9 agosto 2015
Crostini con fegatini di pollo
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/crostini-con-fegatini-di-pollo/
Ecco un classico della cucina toscana, apprezzato a livello iternazionale!
Provateli... e portateli in tavole con del Vino Chianti Classico.
sabato 8 agosto 2015
Olismo in estate
Al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1693
In una calda estate le alte temperature sottopongono il fisico ad un maggior affaticamento, causando stress e perdita di vitalità.
A cura di Laura Pieralisi
Counselor Olistico Professional, accreditata S.I.A.F. con codice MA305P-CO
Counselor ad approccio pluralistico integrato
Operatrice di Reiki, Metodo Usui, I e II livello
Libero Professionista disciplinato ai sensi della legge n. 4 del 14/01/2013
venerdì 7 agosto 2015
Pici con triglie e verdure
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/pici-con-triglie-e-verdure/
Et voilat... un primo piatto toscano, all'insegna dei sapori del mare e al profumo del peperone.
Provatelo... farete bella figura :-)
giovedì 6 agosto 2015
Tortelli toscani con scaglie di pecorino!
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1250
I tortelli sono una pasta ripiena che cominciò ad essere preparata nel Rinascimento, per essere servita sulle tavole dei nobili e dei ricchi toscani.
Buonissimi anche oggi, provateli!!
mercoledì 5 agosto 2015
Cibo e olismo
http://www.toscanaricette.com/cibo-e-olismo/
Il benessere a tavola, secondo l'olismo.
A cura di Laura Pieralisi:
Counselor Olistico Professional, accreditata S.I.A.F. con codice MA305P-CO
Counselor ad approccio pluralistico integrato
Operatrice di Reiki, Metodo Usui, I e II livello
Libero Professionista disciplinato ai sensi della legge n. 4 del 14/01/2013
Panzanella alla maremmana
Eccolo! La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1744
Che ne dite di preparare questo gustoso antipasto?
E se poi volete accompagnare con un giusto vino, un ottimo Vino Capalbio Bianco.
lunedì 3 agosto 2015
Fagiano al tartufo alla mensa di Lorenzo il Magnifico
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1272
Il fagiano era un piatto prelibato, protagonista dei banchetti indetti da Lorenzo il Magnifico, dove la fastosità della tavola era impreziosita da effetti scenografici delle pietanze.
Vi proponiamo la ricetta del fagiano al tartufo, con i sapori di spezie e aromi Usati in Abbondanza nel Rinascimento.
domenica 2 agosto 2015
Un classico intramontabile della cucina toscana!
La bistecca alla fiorentina è un piatto emblematico di questo territorio, noto a livello internazionale.
Noi preferiamo chiamarla "braciola" come la definisce Pellegrino Artusi (il termine bistecca è inglese), o ancora meglio "Lombata di vitellone alla fiorentina".
La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1246
sabato 1 agosto 2015
Timballo dè Medici
Piaceva particolarmente a Caterina dè Medici e non mancava in occasione di sontuosi banchetti.
Oggi rimane un classico della cucina italiana.... provatelo!!!
La ricetta al link:
http://www.toscanaricette.com/timballo-de-medici/
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