Pane fiorentino... senza sale!

Il pane che i fiorentini oggi mangiano è il "pane sciocco", ovvero senza sale. E perchè? Questa tradizione deve la
suaorigine nel 1100 quando nella disputa con Pisa, i fiorentini non poterono avere le scorte di sale, bloccato da Pisa, all'epoca repubblica marinara.
E da quel momento i fiorentini si adeguarono a mangiare il pane sciapo, oggi apprezzato anche dai numerosi turisti.