L'arte del cucinare nel Rinascimento

Nella Firenze di Lorenzo il Magnifico erano frequenti banchetti con servizi da tavola pregiati e lussuosi. Il Rinascimento è l'epoca dei grandi allestimenti raffinati, che vengono realizzati anche con il contributo di artigiani e professionisti. Vengono servite pietanze, cucinate con estro e grande senso del gusto. Erano frequenti ricettari e manuali della cucina, per l'interesse generale che il cibo viene ad avere e manuali sull'arte di apparecchiare. Noi vorremo dare al nostro lettore la possibilità di gustare ancora quegli antichi piatti e di servirli con un'attenzione alla disposizione della tavola. Questo grazie alla partecipazione a questo blog di professionalità fiorentine, che vi presenteremo.