Pannicelli all'anatra e pecorino toscano

La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=2126

I Pannicelli sono una tipica pasta all'uovo della Val di Chiana. Li proponiamo con l'anatra, che nel Rinascimento costituiva un alimento apprezzato ed un ingrediente per importanti piatti che venivano preparati in occasione di banchetti e eventi speciali.