E' questo l'elemento in comune che lega il momento storico moderno più importante della nostra storia, quello appunto del Rinascimento, all'evento internazionale più importante che ci apprestiamo a vivere, l'Expo 2015.
Lo stile di vita del nostro Paese, come quello dei cosiddetti Paesi avanzati, ci ha portato a consumare e a sprecare, anche nell'ambito del cibo.
Oltre 8 miliari di euro all'anno vengono spesi in cibo non consumato, secondo il Rapporto 2014 Waste Watcher - Knowledge for Expo.
Abbiamo già proposto la ricetta della "Ribollita", preparata appunto nel Rinascimento con il pane raffermo avanzato. Un piatto gustoso e allo stesso tempo rispettoso della economicità in cucina!
Nessun commento:
Posta un commento