Это традиционное тосканское блюдо для такого особого события, как Рождество. Став популярным во Флоренции в эпоху Возрождения, позже оно прославилось по всей Европе. http://www.toscanaricette.com/?p=3047
Si narra che, al tempo dei Medici, durante la costruzione
della famosa cupola del Duomo di Firenze, i "fornacini" addetti alla
cottura dei mattoni mangiassero il PEPOSO.
Vi proponiamo Crostini con Abbucciato, pere e noci, un antipasto il cui ingrediente principale è il pecorino Abbucciato, a pasta morbida tipico del territorio di Arezzo.
Ecco un primo piatto che porta sulla tavola i sapori autentici della Toscana! Per realizzarlo abbiamo utilizzato gli Strapponi, una tipica pasta di questa regione.