Trota al carpione, dal Rinascimento all'Expo!

La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1392
Una pietanza apprezzata da Papi e Signori rinascimentali e riportata in auge in un incontro all'Expo di Milano.

Pappardelle al formaggio delle crete senesi

La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/pappardelle-al-formaggio-delle-crete-senesi/

Questa pietanza riassume i sapori del territorio toscano, e se volessimo definirla secondo quanto promosso dall’Expo 2015, potremo dire che è una ricettta “a km 0″.

Lorenzo il Magnifico, che buongustaio!

Appassionato di cucina, apprezzava i cibi popolari come schiacciate, migliacci, aringhe, castagnacci, pancetta, salsicce, fave arrostite, pecorini!
Leggi tutto a:

http://www.toscanaricette.com/lorenzo-il-magnifico-che-buongustaio/

Pasticcio rinascimentale

La ricetta al link;
http://www.toscanaricette.com/pasticcio-rinascimentale/

Un piatto unico, gustoso, da preparare anche d'estate e servire a temperatura ambiente. Provatelo!!!

Pancotto del marinaio alla viareggina

Et voilà una ricetta a base di pesce, da preparare .... al link:
http://www.toscanaricette.com/pancotto-del-marinaio-alla-viareggina/

Direttamente da Gianguido Breddo ...

...  Membro dell’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana ASA –PRESS, Membro dell'Associazione dei giornalisti europei (EJ). Membro dell'Unione dei giornalisti della Russia e Console per la Russia Europea dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica.

Ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/baccala-in-bisque/

Baccalà in bisque!

Pasticcio di erbe e formaggio in crosta di pane

Un piatto unico e gustoso, da mangiare anche per le serate estive!
E' questo un piatto unico, di gusto rinascimentale, periodo in cui hanno il massimo sviluppo ed apprezzamento i pasticci in crosta.

La ricetta a:
http://www.toscanaricette.com/?p=1346

Anatra in salsa piccante

Questa ricetta viene indicata da Bartolomeo Scappi, famoso cuoco rinascimentale  come “Anitra in salsa piccante”.

La ricetta al link:
http://www.toscanaricette.com/?p=1239

Gnudi alla contadina con verdure croccanti

Una tipica ricetta toscana, con gli GNUDI
come protagonisti in una versione moderna!
La ricetta al link:
http://www.toscanaricette.com/?p=1200