Lingua in dolce forte, tipica ricetta di Siena!

Una ricetta rinascimentale, particolarmente apprezzata da Caterina dè Medici, tipica del territorio di Siena. La ricetta http://www.toscanaricette.com/?p=1175

Ravioli di seppia con zucchine e ceci

Ecco una ricetta ancora oggi molto apprezzata, che coniuga i sapori di mare con quelli di terra. La pasta ripiena cominciò ad essere apprezzata nel Rinascimento, dai nobili e dal ceto più elevato.










La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1103

Pici alla buttera maremmana

Un primo dai sapori della Maremma toscana, preparato dai Butteri!
Salsiccia di cinghiale e pecorino toscano, gli ingredienti principali.

La ricetta a: www.toscanaricette.com/?p=1070

Il Buccellato di Lucca

Questo dolce tipico, mangiato moltissimo nel Rinascimento, rappresenta Lucca ancora oggi

La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=1010

Panata con alloro e cipolla

La Panata era un piatto tipico dei contadini e della povera gente del Rinascimento. "Non si butta via niente", questo era il principio utilizzato in cucina, concetto che ritorna oggi più che mai attuale con la manifestazione internazionale dell'Expo 2015.

La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=994

Ravioli primavera al Gran Vecchio di Montefollonico

Piatto con il Gran Vecchio di Montefollonico. La ricetta al link: http://www.toscanaricette.com/?p=956

Pici con tartufo e pernici

Il tartufo e le pernici sono ingredienti che incontriamo nelle ricette che venivano realizzate nel Rinascimento per i ricchi Signori del tempo.









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http://www.toscanaricette.com/?p=825